Lambic & Geuze Smagning d. 25 sep. 2007

Charlotte og Jan fra Ulfborg holdt Lambic og Geuze smagning
d. 25 September på Fox og Hounds i Holstebro.

Temaet var Geuze og lambic smagning.
(Spontan gæret øl når det er bedst)

Vi smager øl fra nogle af de bedste spontant gæret ølbryggerier i Belgien såsom:
3 Fonteinen,  Cantillon, Girardin, Hanssens, Lindemans.

Vi smagte følgende øl.

  • Cantillon Bruocsella 1900 Grand Cru
  • Girardin Framboise
  • Lindemans Faro
  • Lindemans Kriek Cuvée René
  • Lindemans Gueuze Cuvée René
  • Hanssens Oude Kriek
  • 3 Fonteinen Oude Kriek 
  • Cantillon Kriek 
  • Hanssens Oude Gueuze
  • Girardin Gueuze Black Label
  • 3 Fonteinen Oude Geuze
  • Cantillon Gueuze (Classic/Organic/Bio)
  • Cantillon Iris 2004
  • Cantillon FouFoune
  • Oud Beersel Oude Geuze

Lidt Info omkring Gueuze og Lambic

En Gueuze er en blanding af flere årganges bryg af lambic øl. Det er denne blanding af frisk lambic bryg der stadigvæk har lidt restsukker, og det gamle der næsten ingen restsukker har, der giver en champagne lignede øl med en friskhed og livlighed som man skal lede længe efter.Den er ofte ekstrem syrlig. En øl der kræver sin mand/kvinde.En gueze er yderst lidt humlet og den humle man bruger er ofte af ældre dato så humlen efterlader så lidt smag/bitterhed som mulig, og derved nærmest bare har en konserverende effekt. Smagen er nærmest lidt champagne lignende pga dens syrlighed og perlen i glasset. Det er en ganske god øl type, men forventer man "almindelig øl" som vi kender det bliver man skuffet eller meget overrasket.

Lambic øllen er en spontangæret øl. Dette betyder at der ikke er brugt gær som vi kender det i dag. Bryggerierne der laver disse bryg stiller ofte deres bryg oppe på loftet og åbner vinduerne helt op og lader diverse gæremner der er i luften omkring os gå ind i bryggen og på den måde starter gæringen. Det er kun på bryggerier i et lille område vest for Brussel i Belgien, at lambic øl kan / må brygges. Et lambic bryg kan også danne grundlaget for flere andre varianter, ved at tilsætte frugt eller sukker.

 

Ølliste

Cantillon Bruocsella 1900 Grand Cru
Girardin Framboise
Lindemans Faro
Lindemans Kriek Cuvée René
Lindemans Gueuze Cuvée René
Hanssens Oude Kriek
3 Fonteinen Oude Kriek
Cantillon Kriek
Hanssens Oude Gueuze
Girardin Gueuze Black Label
3 Fonteinen Oude Geuze
Cantillon Gueuze (Classic/Organic/Bio)
Cantillon Iris 2004
Cantillon FouFoune
Oud Beersel Oude Geuze