Flamske ale smagning

Den 25-3-2008 på Fox and Hounds Holstebro

ved Jess Pilgaard og Jan Bolvig.

Vi havde efter mange års forsøg endelig fået vores lokale øl guru Jess Pilgaard med på at afholde en ølsmagning. Efter vores Geuze - Lambic smagning og Trappistøl smagning i september måned, blev Jan og Jess enige om at der da vist ikke havde været nogen der havde afholdt en flamsk ale smagning i Danmark .. og som Jess siger det bliver "stort" og det blev det.....

Jan og Charlotte havde lovet at de på deres tur til Belgien ville køre Belgien tynd for at få fat i nogle af de flamske ale's, heriblandt også en danmarks premiere på Cnudde Oudenaards Bruin som vi havde været så heldige at få et fad af. Dette er en flamsk ale som kun kan købes på det lokale bryggeri værtshus "Casino" i Eine, fra De Brouwerij Cnudde

Flamsk ale beskrivelse:

Flamsk ale bliver brygget ved en med blandet gæring, der som navnet siger, er en gæring med blandede kulturer. Denne gæringsmetode har været brugt i umindelige tider, og typiske mærker er Sydflamske øl, som er rødbrune i farven, så som Bacchus, Bellegems Bruin, Bourgogne des Flandres, Petrus Oud Bruin og Rodenbach. De lagrer på store træfade. Brygningsprocessen og gæringen er næsten identiske med overgæring. Efter hovedgæringen pumpes noget af bryggen over på egetræsfade til en 18-måneders lagringsproces. Derefter filtreres øllet og blandes med ungt øl.

Ølliste:

Cnudde Oudenaards Bruin
//
Adriaen Brouwer Audenaerds Bruyn
Roman Special
Liefmans Oud Bruin
Liefmans Goudenband
//
Bios Vlaamse Bourgogne
De Ryck Special 
Bockor Bellegems Bruin 
//
Rodenbach Grand Cru 
Rodenbach Classic 
Petrus Aged Pale 
Petrus Oud Bruin 
//
Verhaeghe Duchesse De Bourgogne 
Verhaeghe Vichtenaar 
Queue de Charrue Brune 
Felix Oud Bruin 
Verhaeghe Caves 
// 
Cnudde Oudenaards Bruin

Cnudde Oudenaards Bruin
Adriaen Brouwer Audenaerds Bruyn
Roman Special
Liefmans Oud Bruin
Liefmans Goudenband
Bios Vlaamse Bourgogne
De Ryck Special
Bockor Bellegems Bruin
Rodenbach Grand Cru
Rodenbach Classic
Petrus Aged Pale
Petrus Oud Bruin
Verhaeghe Duchesse De Bourgogne
Verhaeghe Vichtenaar
Queue de Charrue Brune
Felix Oud Bruin
Verhaeghe Caves
Cnudde Oudenaards Bruin