Referat fra Eske´s Bier Bar 9/11 2013

 

Jorden rundt på en aften m/ Thomas Hempler. 

Det var, hvad Eske´s Bier Bar og Danske Ølentusiaster i Vejle i samarbejde indbød til denne lørdag aften.

Thomas Hempler, som tidligere har arbejdet hos One Pint, stod for at præsentere de 8 øl.

Og det gjorde han så med humor og stor fortællelyst. 

Aftenen indbefattede præsentation og smagning af spændende øl fra Tjekkiet, Tyskland, Danmark, Frankrig, USA, England, Skotland og Belgien. 

Én af de historier, som vakte stor latter, var den om vikingernes "bersærkerøl", som de indtog lige før plyndringen.

Den voldsomme effekt af denne øl, skyldtes virkningen af den giftige fluesvamp.

Kvinder og trælle blev sat til at tygge fluesvamp, og deres urin blev så tilsat øllet.

Ikke al udvikling er skidt - de fleste vil nok værdsætte, at denne metode ikke benyttes i moderne ølbrygning.

Til øllene fra de mange forskellige lande, havde Maria Gaarn lavet en fantastisk tapasanretning tilpasset de mange forskellige lande, og den udløste stor begejstring fra deltagerne.

Den bestod bl.a. af: 

Tjekkisk salat Michany blandet salat af agurk, tomat og peberfrugt, Tyske pølser, Franske baguette med pesto, Italiensk snack Mozzarella med basilikum og tomat, Ristet asparges og frisk melon begge med parmaskinke, Indbagt feta i butterdej/fillodej, Kiks og ostebord, Belgisk chokolade og jordbær.

Men billederne taler næsten bedre.

Arrangementet var åbent for alle, og vi kunne glæde os over, at både gæster og medlemmer havde meldt sig.

Selv de seje medlemmer som allerede havde deltaget i en ølsmagning om eftermiddagen. 

De smagte øl:

Staropramen Dark 4,4% (Tjekkiet) 

En klar kastaniebrun farve med en dyb rød glød. 

Skumkronen er luftig, let perlende og hurtigt aftagende. 

Staropramen Dark dufter kraftigt af sød malt med toner af aromatisk humle, toffee, karamel og vanille. 

Smagen domineres af den ristede malt, der minder om kaffe og toffee. 

Sødmen er moderat og balanceret af en aromatisk bitterhed. 

Øllet har en lang tør finish. 

Franziskaner Hefe 5% (Tyskland) 

Uklar appelsinorange farve med en kraftig kalk-hvid perlende skumkrone, som er relativt hurtigt aftagende. Kulsyre-udviklingen er minimal. 

Øllet dufter friskt og en anelse syrligt med tydelige frugtagtige toner af banan og nelliker. 

Øllet har ingen bitterhed, men humlearomaen fuldender og understøtter øllets smagsmæssige kompleksitet, så det opleves læskende med tør afrundethed.  

Coisbo 4,8% (Danmark)  

Nyhed som mørk hvede. 

Er en let og frugtig hvedeøl med en let cremet fylde. 

Kombinationen af bygmalt og hvedemalt er med til at give en uklar øl med højt proteinindhold, som bekræftes af det fyldige og flotte skum. 

Frisk øl med en mild smag.  

Bellerose fra Brasserien de Sources 6,5% (Frankrig) 

Inspireret af 1950'erne hvor øl stadigvæk var generøst humlede og forfriskende. 

Igennem en blanding af tre slags humle tilbyder Bellerose en original smag med noter af citrus og en meget forfriskende finish.  

Sierra Nevada torpedo IPA 7,2% (USA) 

Dette er en stor amerikansk IPA - kraftig, selvsikker og fuld af smag. 

Den har en aroma, der stammer fra amerikansk humle. 

Humlen fremhæver øllets komplekse citrus, fyr og urteagtige karakterer.  

Strong suffolk fra Greene King 6% (England) 

Denne øl er en blanding af to klassiske ales BPA og Old 5X. Old 5X lagres i egetræs tønder i 2 år. 

Fint lysebrunt men ikke særligt holdbart skum, som dækker over en indbydende klar glødende mørk mahognifarve. 

Duft af  malt og en fyldig smag af mørkbrændt ristet malt, en del mørk chokolade, masser af svesker, en anelse engelsk lakrids og lidt ristede nødder. 

Alt sammen understøttet af en perfekt afbalanceret humle, der følger med og runder smagen tørt og bittert af i en lang lækker eftersmag af bitterchokolade og egetræsaroma. 

Det primære indtryk er sødme, men smagen ender tørt. 

En meget nuanceret kompleks og velplejet øl.  

Belhaven Scottish stout 5,2% (Skotland) 

Denne stout er brygget efter en traditionel skotsk opskrift fra 1800 tallet. 

Der er brugt vand fra Belhaven Bryggeriets brønd og 3 forskellige slags malte. 

Dette giver stouten en ristet chokolade smag og en humle karakter, der komplimenterer mixet af de tre salgs malt.  

Rochefort 10 11,3% (Belgien) 

En af de mest fyldige og komplekse øl i verden. 

Den har en meget stærk smag af brændt malt og karamelliseret frugt. 

Eftersmagen er let krydret. 

Denne øl bør nydes i pokalformede glas.

Højt skum Vejle