Referat fra juleøl Voldby Købmandsgaard v/Torben Bjørn 15/11 2014

 
 

Klik på billedet for større format

Forventningerne til den traditionelle smagning af juleøl, som denne gang skulle foregå med Voldby Købmandsgaard var naturligvis store.

Voldby Købmandgaard er kendt for Danmarks største sortiment i special-øl fra mange kroge af verden (7-800 forskellige øl).

Men det blev desværre hurtigt klart, at Torben Bjørn ikke var klædt på til at løfte opgaven.

Hans baggrundsviden om øllene var for lille, og hans præsentation var famlende.

Korslagte arme signalerede heller ikke den store entusiasme fra hans side.

Derfor "tabte" han da også ret hurtigt sine tilhørende, som ellers var mødt op med masser af gejst.

Der var absolut gode øl i blandt, men efter kun to timer inkl. spisepause havde han ikke mere at fortælle, og arrangementet sluttede derfor en time før forventet.

En lille trøst for de fremmødte, skuffede deltagere var den gode mad.

Heldigvis er normen rigtig gode foredragsholdere i Vejle, så dette var en enlig svale.

Og i 2015 skal vi da heldigvis smage på godt juleøl igen.

De smagte øl:

Munkebo Mikrobryg: Jólner 5,1%

En mild belgisk inspireret julehvede.

Brygget rundhåndet med belgiske malte og frisk opdyrket belgisk gær.

Nisserne, som bor på det gamle bryghus, har testsmagt og godkendt brygget, som gør, at man med et glas Jólner kommer i den helt perfekte julestemning.

Brygget med kun en smule humle og masser af hvede, så den fremstår flot og ufiltreret med et fast og holdbart skum. En rigtig skøn øl som bør nydes i stort rundt glas, serveres ved 5-7 grader celsius. Duften af krydderierne som kamilleblomst, appelsin og koriander træder tydeligt frem mens man drikker jul.

Det vestnordiske ord ”jól” er vidnesbyrd om, at man i Norden i vikingetiden havde en festperiode, hvor der blev drukket og festet for at fejre, at det gik mod lysere tider igen.

”At drikke jul” var fra vikingetiden til langt op i 1500 tallet det faste udtryk for at fejre jul.

Man udbragte skål for guderne: Njord, Frej og Odin, der havde fået tilnavnet Jólner, som kunne skaffe én et godt og frugtbart nytår.

Grønland Ice Cap Beer: 69°N Juleøl 6%

Juleøl er en pilsnerøl, som er brygget med is fra indlandsisen.

Isen smeltes, og det helt unikke vand tilsættes herefter under brygningen.

Juleøl har en mørk rød/brun farve, som sluttes af med et hvidt cremet skum.

Smagen er fyldig, blød og krydret og afsluttes med en let sødme.

Den er brygget efter Julemandens egen opskrift.

Randers Bryghus: Jule Øl 4,6%

Det er en mørk lagerøl som passer godt til den mørke juletid.

Den er undergæret og brygget med Münchner-, karamel- og chokolademalt og humlet med den sydtyske humle Perle.

Øllen har en dejlig mørk rødbrun farve og et kraftigt skum.

Duften er præget af sødme fra de mørke malte, og smagen er fyldig og dyb med noter af modne frugter og mørk karamel.

Bøllingsø Bryghus: Julebryg 6,4%

Den er baseret på en belgisk klassiker, dubbel, med en helt særlig maltsødme og maltfylde.

Julebryggen er lavet på hele fem forskellige malttyper – heraf fire sødlige karamelmalt.

Det giver en markant maltsødme og maltfylde, mens bitterheden er knap så fremtrædende.

Karamelmalt (Cara Amber Malt), lys karamelmalt  (Cara Hell), aroma malt (Cara Aroma), chokolademalt, Fuggles Humle og belgisk dubbel gær.

Ridgeway Brewing: Bad Elf Winter’s Ale 6%

Den slemme alfs vinterale er traditionel, engelsk brygkunst, humlet med generøse mængder amerikansk Cascade-humle.

En fyldig maltprofil bidrager med noter af karamel, toffee og nødder, mens humlen byder ind med noter af blomster og citrusfrugt.

Delikat tør og humlet finale.

En herlig winter warmer for humlefans.

Mikkeller: Ris a la M’ale 8%

Det er en uklar rosafarvet øl med et let lyserødt, stort, cremet skum.

Duften er mild og præget af kirsebær, ris a la mande og vanilje.

Smagen er sød og har bærsyrlighed, og de samme ris a la mandenoter som duften, og finalen er syrlig og frisk.

Brygget på ris, mælk/fløde, vanilje, mandelekstrakt, sukker, salt, kirsebær, og en smule vand, malt, humle og gær.

Grauballe Bryghus: Dark Christmas 7,3%

Jul I Den Gamle Købmandsgaard sælges også med navnet Dark Christmas.

Sælges kun under første navn ved Voldby Købmandsgaard.

En elegant og kompleks juleøl brygget med chokolade- og karamelmalte.

Brygget af bygmalt, hvedemalt, brygsukker, humle, alegær.

Det Lille Bryggeri: Juleporter 7,8%

En fyldig mørk porter tilsat de dejligste krydderier: Kanel, kardemomme, ingefær, peber og nellike alt sammen nænsomt tilpasset øllet.

En øl som gør sig til at nyde efter den dejligste julemad, og sagtens kan være den fulde erstatning for de normale ledsagere til kaffen.

Krydderierne leder tankerne hen på varme og jul, når man dufter til den.