Restaurant HØJT SKUM!

Opdateret 23. april 2017

Vi byder igen i år velkommen til Restaurant HØJT SKUM, hvor gæsterne på Ølfestival® 2017 kan se frem til en kulinarisk oplevelse i samarbejde med vores madleverandør Mad med omtanke.

Vi har udvidet tilbudet i år, så der er plads til 80 gæster ved hver seating, men vi anbefaler alligevel at købe billetter i god tid.

Der er desværre kun adgang til Restaurant HØJT SKUM via trapper. De af vore gæster, der ikke kan komme op af trapperne, tilbyder vi mulighed for at nyde samme menu i HØJT SKUM 2, som I finder i den modsatte ende af hallen.

Kontakt vores sekretariat på telefon 45 82 3400 eller sekretariat(at)remove-this.ale.dk for at høre om mulighederne.

 

Seatings og menuer:

Prisen for den tre-rettes menu i Restaurant Højt skum er kr. 350,00 inklusiv øl.

En seating varer 1½ time.

Menuen gælder for alle tre festivaldage.

MENU

Torskefilet - ølbagt med IPA-skum og mynte

Honningtomater med brøndkarse

Krabbe, ærteskud og forårsløg vendt med mayo

 

Thagaard - Thisted Bryghus

***** 

2 eksotiske udskæringer fra fynske kalve:

Bavette/nyretapper* grillet og stegt til den røde side.

Mellemgulv braiseret i Witbier med milde hvidløg. 

 

 

Asparges med ramsløg og ærter

Kartoffelpuré gratineret med humle og vesterhavsost

 

Grisk - Hornbeer

 *****

Chokoladeis: semifreddo med kakao-nips, ristet hvid chokolade og kriek

 

Elskerinden - Syndikatet

*****

*Lad os lige slå fast med det samme: Nyretapper har absolut intet med nyrer at gøre. Nyretapper er faktisk to muskler, der holdes sammen af en stor sene og sidder og hæfter nyrerne fast, deraf navnet "nyretapper". Kødets struktur er relativt groft og flaget og minder lidt om flankesteak, bare med mere smag og så er det mere mørt. 

 

Samarbejdspartner

Seatings i HØJT SKUM

Torsdag den 18. maj

Kl. 17.00

Kl. 19.00

 

Fredag den 19. maj

Kl. 16.00

Kl. 18.00

Kl. 20.00

 

Lørdag den 20. maj

Kl. 12.00

Kl. 15.00

Kl. 17.00

Kl. 19.00

 

Billetter købes sammen med

indgangsbilletterne her på siden.

Seatings i HØJT SKUM 2

Torsdag den 18. maj

Kl. 19.00

 

Fredag den 19. maj

Kl. 18.00

 

Lørdag den 20. maj

Kl. 19.00

 

Billetter købes via vores sekretariat

på telefon 45 82 34 00 eller sekretariat@ale.dk