Besøg af Det lille Bryggeri

Dette medlemsmøde 13-6 var rettet mod nye medlemmer samt de medlemmer der gerne vil være lidt mere fortrolig med de forskellige øltyper.

Vi havde en aftale med René fra Det lille Bryggeri.

Ikke alene laver han i sagens natur sit øl selv - han ved rigtig meget om hele øllets univers.

Ja, så er han også ret underholdene.

Vi har tidligere haft fornøjelsen i lokalafdelingen :

Vi fik at vide at

  • 27-6 tager han et nyt og større brygværk i brug
  • René arbejder med sit bryggeri som hobby.
    Han har et fuldtids-arbejde ved siden af..
  • Der er rigtig meget manuelt arbejde med det brygværk han har nu.
    Ikke mindst ved tapning.
    Her får han hjælp af fortrinsvis sin bror og sin far.
  • Alle øl er ufiltreret og upasteuriseret.
  • Han gå selv efter princippet, at der ikke er grænser for hvad man kan komme i øl.
  • Hans svar på Ny Nordisk :
    Hindbær-øl med brombær.
  • Han bruger frisk gær hver gang - hvor andre genanvender gæren nogle gange.
  • Han forsøger så udstrakt forbrugeroplysning på etiketterne som mulig.
  • Har stadig egen import af Andechs og en del belgiske øl.
  • Han ligger inde med / anvender 42 forskellige slags humle.

..og meget mere.

/18-6-2017

 

Vi smagte

Andechs Hefe Weissbier på 5,5%

  • Bryggeriet anvender åbne gærtanke - men styret. Ingen vildgæring.

DlB Hindbær Lakrids på 9,3% Overgæret.

Hanssens [B] Artisanaal Oude Geuze på 6%

  • Denne var spontan-/vildgæret.
  • Bryggeriet opkøber Lambic hos andre bryggerier og sammenstikker så til deres egen Geuze.

DlB Røgøl på 5,5% Overgæret.

Andechs Dobbeltbock Dunkel på 7,1% (Undergæret..)

DlB Dark Ale på 7,7% ..altså overgæret.

  • Hans første opskrift - som stadig, som en af få - brygges efter denne.
  • Belgisk / amerikansk stil.

DlB / Midtfyens Bryghus Hyldest på 6,1% Overgæret

  • Amerikansk Pale Ale med 3 slags hulme - og godt af det.

DlB Bingo IPA på 5,6% Overgæret

  • Brygget med 4 malte og 5 slags humle.

.

DlB Double Chili Lakrids på 8,2% Overgæret

  • Sælger faktisk bedst.
  • Anvender knust chili.

.

.

DlB Islay Cask på 12,3%

  • Imperial stout.
  • Fadlagret på Ardberg Whisky fade.