Smagning af Reformations-øl

31. januar forestod Alexander Fritz, brygmester på Næstved Bryghus, og Herman Olsen, ølpusher hos Brugsen Fensmark en smagning af øl med overskriften "Reformations smagning" i anledning af 500 året for netop Reformationen - sidste år.

 

Afvekslende fortalte de lidt om historien og tidens øl.

Meget informativt.

 

Vi hørte bl.a. om

  • Kongens interesse i at styrke egen magt ved opløsning af klostrene og gilderne.
  • At øl og vin var almindelige daglige drikkevare, fordi vand dengang var urent
    og erfaringen viste at når man holdt sig fra det blev man ikke så syg..
    Man vidste ikke noget om hvorfor. Det kom først mange år-hundrede senere.
  • En alm. arbejder/daglejer indtog ca. 30 l (typisk) øl om ugen.
    Det var så heller ikke så stærkt som i dag..
  • Bryggerne blev direkte straffet for dårligt øl.
    De blev ikke hængt ud - nej de blev hængt op..
  • Først omkring 1800 måtte man bruge humle i brown ale i England.
  • ..og der var en filosoferen omkring krige og hvorfor de opstår.

Og meget mere.

Citater fra aften :

  • Nu er Næstved Bryghus blevet et score-sted, så pyt med øllet.
  • ..lutter lagkage..

 

 

Vi smagte :

Viborg Bryghus Dorothea

Hvedeøl på 4,8%

Dorothea Sadolin var gift med Hans Tausen, Danmarks Luther.

 

 

Viborg Bryghus Tausen

Brown ale på 4,6%

Hans.., Danmarks reformator. Havde mødt Luther.
Født i Viborg.
Døbt og senere biskop i Ribe.

 

 

Refsvindinge Bryggeri Martin Luther

Pale ale på 5,7%

Lavet i samarbejde med Fyns Stift.

Martin er opkaldt efter Martin af Tours, som i skandinavisk udgave har lagt navn til Mortens aften.
Hvorfor Luther i mange år blev kaldt Morten i Danmark.

 

 

Nr 3 i aftens afstemning.
.

Næstved Bryghus Luther øl - Lys

Bock på 6,5%

Forsøg på at genskabe en klon af den Einbecker Urbock som Martin Luther har beskrevet at have smagt i 1521 og rost. Der er anvendt så autentiske ingredienser som muligt.

Tilegnet hans kone Katharina von Bora.
Som han var en tidligere munkt var hun en tidligere nonne.
På grund af hendes handlekraftighed kaldte han hende kærligt "herr Käthe".

 

 

Nr 2 i afstemningen.
.

Næstved Bryghus Luther øl - mørk

Kloster dubbel på 6,5%

Igen en "autentisk klon". Anvendt Rochefort gær.

 

 

Einbecker Urbock

Bock på 6,5%

Ikke oprindelg / autentisk, men et moderne bryg.

Blev i 1300-tallet en stor eksport succes på grund af alkohol-styrken og anvendelsen af humle.
Forlæg for Paulaner Salvator, som igen er forlæg til vores traditionelle påskebryg.

 

 

Kosterbryggeriet Luther

Schwartzbier på 6%

Etiketten har mange referencer til kristne symboler.

Aftens vinder.
.

Næstved Bryghus / Det gamle Bryggeri Reformator

Dobbeltbock på 7,5%

Fætrene Herman og Jørgens "kommercielle" julebryg - fra julen 2016.

 

 

..og Finn Peter gav fødselsdagsøl : Ørbæk Juleøl (juleporter) 2017 på 9,5%

/11-2-2018

 

Foto :

Bent Nørgaard og webmasteren.

Klik på billederne for forstørrelse.

 

 

Herman og Alexander - aftens foredragsholdere.