Langtidssaltbagt Selleri Knold

Langtidssaltbagt selleri knold (Tilbehør til Marsalasvin med Oliven)

Skræl selleri
Læg den i salt (ca. 4 kg) og dæk den.
Bag den i 3 timer på 200 grader
Hvil 30 minutter og bank derefter saltet af.

Skræl derefter forsigtigt den yderste ½ cm af sellerien for at fjerne den helt salte skal.