Referat fra Grauballe Bryghus 25.02.17

 
 

 

Klik på billedet for større format

 

 

Vejret var desværre ikke helt med os den dag, men det var alt andet til gengæld.

 

 

Vi havde lånt et lokale på 1. sal af Sejlklubben Neptun Vejle, og der var udsigt direkte til fjorden.

Her ved vandet kunne vi så byde velkommen til William selv fra Grauballe Bryghus.

 

 

William er en garvet fortæller, og han kombinerede både viden og humor sammen på bedste vis denne eftermiddag, så deltagerne var underholdt fra start til slut.

Øllet var godt, og der var rigeligt af det, så der var intet at klage på.

 

 

Midt i seancen var der tapas, som også William nød.

I det hele taget kunne man mærke, at han hyggede sig i selskabet og havde sat god tid af til os.

 

 

Senere gik turen op til Restaurant Krøyer for en del af flokken, hvor der var socialt samvær over mere godt øl.

Denne gang også med mulighed for at stille sin sult senere i en lækker okseragout m/kogte peberkartofler for kun kr. 85,-

 

 

Så trods vejret en rigtig god dag for alle fremmødte.

 

 

Højt Skum

 

Vejle

 

 

 

De smagte øl:

 

 

Jagtøl 5,6%

Efter jagten passer denne øl perfekt til en bid mad i jagthytten eller til en vildtret derhjemme.

Mørkegylden med en fyldig smag og en afdæmpet frisk aroma, der kommer fra Saaz og Cascade humle.

 

Brygget af vand, bygmalt og humle.

Ufiltreret og upasteuriseret.

Modnet på flaske med naturligt bundfald af gær.

 

 

Sort Sol 6,5%

Sort Sol er en fyldig stout med en venlig røgsmag.

En kompleks øl med en lang og fyldig smag.

Sort Sol er en velafrundet stout med en sødlig smag af mørke malte.

Bitterhed og kaffesmag fra de mørke malte er velafbalanceret.

 

I 2011 blev øllen bedst-i-test” I gastro-magasinet smag&behag.

En af deres bedst sælgende øl.

Bitterhed 40 IBU

 

 

Franks IPA 7,5%

Humle – meget humle.

Mæskehumle, first run humle, kedelhumle, aromahumle.

70 bitterenheder pakket ind i en lækker maltkrop.

En kraftigere IPA end sædvanligt fra Grauballe Bryghus.

 

Humlet med First Gold og Centennial-humle for at give en underliggende og alligevel karakteristisk humlesmag.

Ingredienser: Bygmalt, brygsukker og humle.

Ufiltreret og upasteuriseret.

Modnet på flaske med naturligt bundfald af gær.

IBU: 80

 

 

Enebærstout 6,0%

Enebær Stout er valgt som nr 2 i en oversigt over “verdens 10 bedste øl” i Ekstra Bladet d. 19/09/2008.

På en fin og blød baggrund af engelsk stout dukker enebærrets duft og smag op.

 

Den bedste måde at få duften af enebær og skovbund frem er ved at slynge glasset med enebær stout let rundt og snuse duften ind.

Enebær indvandrede sammen med pil, dunbirk, revling bævreasp og røn i en varmeperiode omkring 13.000 før vor tid.

Det menes, at enebærrene der idag findes på de bakkede heder i Jylland, er en rest fra tidligere tiders skove.

Enebær med sine æteriske olier, garvestoffer, harpiks, fede olier og syrer har været brugt som lægemiddel.

 

Enebær stout er brygget som en tør stout i engelsk stil med en underliggende men karakteristisk smag af enebær.

Bitterhed 33 IBU

 

 

Orange Blossom 6,3%

Som er den ene af de to øl, som de har med i Carsten Berthelsens og Rolf Nielsens (tidligere Carlsberg) kendte bog "50 øl du skal smage, før du dør", hvor 12 af øllene er danske.

Orange Blossom er en frisk øl med honning og appelsinsmag.

 

I bogen “50 øl du skal smage, før du dør” skriver Carsten Berthelsen om Orange Blossom: “Skummet er som fløde, meget fast og hænger i glasset som gardiner.

Aromaen er af tydelig citrus og honning – anslaget kramel, appelsin og eftersmagen smuk sødmefyldt, varm og balanceret bitter.”

En fremragende øl til ostebordet, til marinering af andebryst eller til en hyggestund.

Bitterhed 33 IBU

 

 

Honey Gold 7,0%

En fusionsøl af Golden Ale og Honning Ale.

Der er anvendt lyse malte sammen med Leatherwood honning fra Tasmanien.

 

Ved øl festivalen i 2004 blev den ved afstemning blandt publikum valgt som det bedste øl blandt 23 danske og udenlandske øl brygget og udvalgt til kronprinsparret bryllup.

Leveret til hoffet!

Bitterhed 25 IBU

 

 

Nørrebryg 6,2%

Som er den anden af de to øl, som de har med i Carsten Berthelsens og Rolf Nielsens (tidligere Carlsberg) bog.

Brygget til ”plan b” efter oplæg derfra.

Frisk og bitter øl med IPA karakter, men stadig med afrundet smag.

Nørrebryg er en IPA (India Pale Ale) med relativt lav bitterhed for øltypen.

Øllen er omtalt i bogen “50 øl du skal smage, før du dør” som en IPA for begyndere.

 

Nørrebryg smager rent og nærmest forfriskende.

Aromaen er af frisk humle, blomster og citrus.

Velegnet til krydrede retter og en god snak.

Brygget siden 2004.

 

Ingredienser: Bygmalt og humle.

Ufiltreret og upasteuriseret.

Modnet på flaske med naturligt bundfald af gær.

IBU: 50

 

 

Barley Wine 8,6%

En nyfortolkning af en klassisk øltybe, hvor fokus er på en stor og intens smagoplevelse.

Kombinationen af rødlige melanoidinmalte og masser af den komplekse Bramling Cross humle giver en anderledes barley Wine med fokus på malt, fylde og humlearoma.

 

Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær.

Ulfiltreret og upasteuriseret.

Modnet på flaske med naturligt indhold af gær.

IBU: ca. 70

 

 

Lone Ranger 7,0%

En nyfortolkning af en klassisk øltybe, hvor fokus er på en stor og intens smagoplevelse.

En kraftig rødgylden potent øl med rugmalt.

Tørhumling med citra og sorache giver duft af fyr og citrus.

Samarbejdsbryg mellem Jeff Young, Black Star, Austin og William Frank.

 

Ingredienser: Vand, bygmalt, røgmalt, hvedemalt, humle og gær.

Ufiltreret og upasteuriseret.

Modnet på flaske med naturligt bundfald af gær.

IBU: ca. 65